السبت, 3 كانون الأول 2022
ميديالوجي... أخبار ع الماشي               قاعات منسّية ومهمّشة.. المكتبات المدرسية مغلقةٌ حتى إشعار آخر               سفير جمهورية أرمينيا بدمشق البروفيسور أرشاك بولاديان: سورية مازالت وستبقى قوية بفضل قيادتها وشعبها وجيشها البطل               مصمِّمة الأزياء هويدا بريدي: سورية انتصرت.. والأهمّ أن تتابع هذا الانتصار بالجدِّ والعمل               يعود تاريخ بعض مقتنياته إلى أكثر من 150 عاماً المتحف المدرسي للعلوم غنى بالموجودات وضعفٌ في الترويج               رقابة معدومة وغياب لإجراءات السلامة والأمان.. مدن الملاهي.. ترخيص بلا شروط وورشات تصنيع بدائية!               مؤسَسَة في رَجُل ورَجُل في مؤسَسَةَ.. الأستاذ الدكتور محمود السيد.. تلك السّيرة الملوّنة               أكثر من 12 ألف طالب عادوا إلى كليّاتها رئيس جامعة الفرات: الأولوية عودة أعضاء الهيئة التدريسية لإعطاء المحاضرات المطلوبة               الفنانة رنا شميس: ما قدّمته الدراما جزء يسير وأقلّ بكثير مما يجري في الواقع              
مجلة جهينة > أرشيف جهينة > العدد 50 تاريخ 1/7/2009 > الدجاج مع اللوز وصلصة التمر
الدجاج مع اللوز وصلصة التمر

المكونات
ملعقة طعام من زيت الزيتون.
بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
1،5 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحريف.
1،5 كوب من مرقة الدجاج.
نصف كوب من التمر الخالي من النوى والمفروم خشناً.
دجاجة وزنها كيلو غرام تقريباً، مقطعة إلى أربع قطع.
كوب من عصير البرتقال.
كوب من الماء، كوبان من الكوسكوس.
20غ من الزبدة.
ربع كوب من اللوز المحمص والمقشر.

التحضير

يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويقلّى فيه البصل مع التحريك حتى يحمرّ قليلاً.
تضاف القرفة، وبرش البرتقال، ومسحوق الفلفل الأحمر الحريف، والمرقة.
يغلى المزيج على النار من دون غطاء لمدة 4دقائق.
يضاف التمر والدجاج ويحرك المزيج على النار ليصبح سميكاً كفاية.
في غضون ذلك، يخلط العصير مع الماء في قدر كبيرة على النار حتى الغليان.
ترفع القدر عن النار ويضاف إليها الكوسكوس ثم تغطى وتترك جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص الكوسكوس كل السائل. يحرك الخليط بالشوكة
بين الحين والآخر. تضاف الزبدة.
يقدم خليط الدجاج مع الكوسكوس وينثر اللوز فوقه.
أضف تعليقك
* اسمك :
* عنوان التعليق :
* نص التعليق :
حرف متبقي للمشاركة